2019年11月01日

ニカラグアCOE サンタプリカ農園

今月のおすすめコーヒーは
『ニカラグアCOE#28 サンタプリカ農園』

農園:サンタプリスカ
標高:1300m
品種:マラカトゥーラ
精製方法:ウォッシュド
nikaragua.jpg
2000年からはできるだけオーガニックで栽培するように試みています。土も健康になり、森林伐採も少なくなったとはいえ、肥料や殺虫剤を使わくてはいけない状況もありますが、本当に必要なところだけ与え、とても注意を払いながら栽培をしています。
優しい口当たりでリンゴやオレンジ、マスカットを思わせる酸味があります。後味に広がるヘーゼルナッツのような香りもお楽しください。
ニカラグアCOE2018.png


COEとは?


カップオブエクセレンスは非常に厳しい審査会において、高く評価されたコーヒーに対して与えられる称号です。
優れたコーヒーが香りや味覚の審査を受け、その素晴らしい特徴により審査・採点されます。
審査会の開催国でその年に生産されたコーヒーの中からカップオブエクセレンスの称号を与えられるのはほんの僅かです。
厳しい審査をクリアし与えられたカップオブエクセレンスの称号は、「本当に美味しいコーヒー」なのです。

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posted by さき at 14:33| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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