2017年05月06日

インドネシア フローレス島 コモドドラゴン

今月のコーヒーは『インドネシア フローレス島 コモドドラゴン』

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生産地域:インドネシア東部 フローレス島
標高:1100m〜1700m
品種:ティピカ、カツーラ
精選:スマトラ式精製法

インドネシア フローレス島西部のコモド島では世界最大のオオトカゲ『コモドドラゴン』が生息します。

フローレスアラビカの産地は標高1100〜1700m程度。防虫剤や殺菌剤はもちろん、肥料も発酵果肉のみといった伝統的な方法で育てられ、丁寧に手摘み収穫されたチェリーは、ドライファーメンテーション(非浸水発酵/12-16時間)後、Gilling Basahと呼ばれるスマトラ式で精製されます。

酸味が少なく、口当たりがやわらかい甘い後味がお楽しみいただけます。

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posted by さき at 16:20| Comment(0) | 今月のコーヒー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月01日

ブラジル さくらブルボン

まだまだ肌寒い日がありますが、ちょっと早めに春気分を味わってもらおうと
今月のおすすめコーヒーは

『ブラジル さくら ブルボン 』

生産地域:ミナスジェライス州 スミデミナス地区
農園名:アルコイリス農園
標高:1100m
精製方法:パルプドナチュラル
品種:ブルボンアマレロ

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年に一度収穫される、厳選された『完熟ブルボン種』をフレッシュなまま密封包装し 運ばれています。
春に満開となる日本の桜の花、新鮮さが心を和ませる『さくら』の雰囲気を
さわやかに際立つ柑橘系の香りと、ほのかに甘い香りのバランスをぜひ味わってみてください!


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ネット注文も出来ますよ( ^^) _U~~
posted by さき at 12:38| Comment(0) | 今月のコーヒー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月04日

ブラジルCOE カケンジ農園

今月のコーヒーは『ブラジルCOE カケンジ農園』
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農場:カケンジ農園
産地標高:1400m
精製方法:ナチュラル
品種:イエローブルボン
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ブラジル最大の生産地であるミナスジェライス州のカルモデミナス地区に位置するカケンジ農園は マンチケイラ山脈の肥沃な土壌で栽培され、収穫は機械を使わず人の手で丁寧に収穫されます。 また、現地の農業支援会社と提携し、技術的なサポートを受け常に高品質の豆を生産しています。 ラズベリー・ベリーの酸味を感じさせキャラメルのような濃厚な甘みを備えています。 世界最高峰の品質のコーヒーをお楽しみ下さい。
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posted by さき at 14:35| Comment(0) | 今月のコーヒー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月01日

コスタリカCOE ラ カフエジャ農園

農園:ラ カフエジャ農園
地域:ナランホ ロウルデス デ シリ
標高:1700m
品種:ビジャサルチ
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コーヒー豆は、イエローハニープロセスを経てアフリカンベッドで天日乾燥しています。コーヒーチェリーの皮をめくる時にはリンゴのようなユニークな香りが漂います。
コーヒーの品質には標高や土壌といった農学的な特性など様々な要因が影響していますが、品質の良さを決めるのは土壌が第一であると考えており、100%完熟した豆だけを収穫したいとの思いから不完全果実があれば手作業によって処分します。
湿度の管理についても毎日行い品質が均一になりようにすべてのプロセスに愛情を注いでいます。

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オレンジや青りんごのような爽やかでみずみずしい風味と、はちみつレモンの様なやさしい甘さと滑らかな口当たりをお楽しみください。

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  COEとは?

カップオブエクセレンスは非常に厳しい審査会において、高く評価されたコーヒーに対して与えられる称号です。
優れたコーヒーが香りや味覚の審査を受け、その素晴らしい特徴により審査・採点されます。
審査会の開催国でその年に生産されたコーヒーの中からカップオブエクセレンスの称号を与えられるのはほんの僅かです。
厳しい審査をクリアし与えられたカップオブエクセレンスの称号は、「本当に美味しいコーヒー」なのです。
posted by さき at 16:40| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月19日

sympa サンパブレンド

DSC_1983.jpg福井・石川・富山にあるsympaさんに北陸3県のコーヒーショップが大集結!!

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たちばな屋もサンパさんの雰囲気に合わせた「サンパブレンド」を
作りました。


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まろやかなコクと深い甘み、芳醇な香りが楽しめます。
アーモンドチョコのような旨味とすっきりとした後味が特徴です。


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福井県以外の富山県、石川県のサンパさんでもご購入可能ですので、ぜひ味わってみてくださいませ
^^) _旦~~

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posted by さき at 15:06| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする