2017年02月01日

コスタリカCOE ラ カフエジャ農園

農園:ラ カフエジャ農園
地域:ナランホ ロウルデス デ シリ
標高:1700m
品種:ビジャサルチ
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コーヒー豆は、イエローハニープロセスを経てアフリカンベッドで天日乾燥しています。コーヒーチェリーの皮をめくる時にはリンゴのようなユニークな香りが漂います。
コーヒーの品質には標高や土壌といった農学的な特性など様々な要因が影響していますが、品質の良さを決めるのは土壌が第一であると考えており、100%完熟した豆だけを収穫したいとの思いから不完全果実があれば手作業によって処分します。
湿度の管理についても毎日行い品質が均一になりようにすべてのプロセスに愛情を注いでいます。

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オレンジや青りんごのような爽やかでみずみずしい風味と、はちみつレモンの様なやさしい甘さと滑らかな口当たりをお楽しみください。

http://oideya.com

  COEとは?

カップオブエクセレンスは非常に厳しい審査会において、高く評価されたコーヒーに対して与えられる称号です。
優れたコーヒーが香りや味覚の審査を受け、その素晴らしい特徴により審査・採点されます。
審査会の開催国でその年に生産されたコーヒーの中からカップオブエクセレンスの称号を与えられるのはほんの僅かです。
厳しい審査をクリアし与えられたカップオブエクセレンスの称号は、「本当に美味しいコーヒー」なのです。
posted by さき at 16:40| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月19日

sympa サンパブレンド

DSC_1983.jpg福井・石川・富山にあるsympaさんに北陸3県のコーヒーショップが大集結!!

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たちばな屋もサンパさんの雰囲気に合わせた「サンパブレンド」を
作りました。


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まろやかなコクと深い甘み、芳醇な香りが楽しめます。
アーモンドチョコのような旨味とすっきりとした後味が特徴です。


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福井県以外の富山県、石川県のサンパさんでもご購入可能ですので、ぜひ味わってみてくださいませ
^^) _旦~~

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posted by さき at 15:06| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月01日

クリスマスブレンド

今月のコーヒーは『クリスマスブレンド』

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キラキラ輝くイルミネーション
ゆらゆらと揺らめく牡丹雪

そんなイメージのブレンドに仕上げました。

香り高くしっかりとしたコクのあるブレンドです。

オレンジの様な甘さやベリー系の酸味

ミルクキャラメルのような、ほろ苦さを

クリスマスケーキやお菓子と一緒に楽しんでくださいね☆

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クリスマスドリップパックも登場!!
posted by さき at 14:18| Comment(0) | 今月のコーヒー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月01日

グァテマラCOE #20

農園:サンアントニオ・デ・エスキプレス農園
標高:1480〜2000m
品種:カトゥアイ
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サンアントニオ・デ・エスキプレス農園は1965年、ウエウエテナンゴに設立しました。現在、息子たちの協力により、スペシャルティコーヒーの専門知識をもって満足する一杯の重要性を大切にしています。
また環境配慮の徹底と再構築を行い、花や動物を守るため、殺虫剤の使用をさけて生産のコントロールに取り組んでいます。 こうした中で害虫と自然のバランスを見つけ保つことを心掛けています。

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リンゴのような果実の香りと、ベリー系の甘酸っぱいが酸が味わえます。
蜂蜜のような甘く心地よい味わいが口の中で広がり‘後味の良さ’が持続します!!
最高級のカップオブエクセレンスをお楽しみ下さい☆


http://oideya.com

COEとは?
カップ・オブ・エクセレンスの略で、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞です。
国内予選を勝ち抜き、国際審査会において世界各国の国際審査員により風味・品質などを評価します。
雑味がなく、際立つ最高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ特有の風味、口に含んだ質感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。
posted by さき at 14:47| Comment(0) | 今月のコーヒー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月05日

ブラジル フェスティバル in たけふ菊人形

食べて!  踊って!  盛り上がれ!!

たけふ菊人形 ブラジルフェスティバル
2016.10.16(日)
9:00〜17:00

場所:たけふ菊人形会場内
     (武生中央公園/越前市高瀬2)


リトルブラジル越前市!!ブラジル料理にキッズダンスやアカペラ、フラダンス
そしてサンバパレードのステージも(*^-^*)

お腹も目も大満足の一日になりますよ♪
菊人形会場のため入場券が必要となります。
ぜひ、前売り券をお買い求め下さいませ。

http://たけふ菊人形.com/

詳しくはたけふ菊人形まつり実行委員会事務局
0778−21-0175
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posted by さき at 11:00| Comment(0) | イベント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする